Avui es celebra el dia de la mare i per això hem volgut fer uns cupcakes molt especials.
La idea era combinar els gustos preferits d'una de les nostres mares i així gaudir d'uns vertaders cupcakes a la mallorquina!
Els cupcakes no són més que coquetes de patata amb albercoc cobertes de merenga i xocolata negra i decorades amb una papallona de xocolata blanca. Quasi res!!
Coquetes de patata:
- 100 g de saïm
- 200 g de patata bullida- 200 g de sucre
- 3 ous
- 50 ml de llet
- 30 g de llevat de pa
- 500 g de farina de força
- 1 tasseta d'oli
Elaboració amb Thermomix:
- Posam el saïm i la patata 20 segons a velocitat 3
- Hi afegim el sucre i els ous a V 4 durant 20 segons
- Hi afegim la llet i el llevat a V 3 1/2 durant 30 segons
- Hi posam la farina a poc a poc a V 7 i la deixam 3 minuts a V espiga
- Afegim l'oli a poc a poc
- Ho deixam reposar fins que vessi
- Posam oli a un motlle, feim bolletes de pasta i les tapam amb un pedaç humit durant 1 hora i mitja
- Escalfam el forn a 170 graus només amb calor abaix
- Ho deixam coure durant 8-10 minuts
- Ensucram amb sucre glas
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Gràcies per deixar-nos un comentari. Ens fa molta il·lusió!!